Бразилия vs Колумбия: сравниваем два кофейных гиганта

Бразилия vs Колумбия: сравниваем два кофейных гиганта

Два полюса классики

Если вы новичок и впервые покупаете спешелти, вам скорее всего посоветуют Бразилию или Колумбию. Обе — классика. Обе — 100% арабика. Но они совершенно разные. Давайте разбираться.

Бразилия Серрадо

Происхождение: юго-восток Бразилии, высота 800–1200 метров.

Обработка: натуральная (сухая) — ягоды сушатся целиком на солнце.

Вкус: шоколад, грецкий орех, карамель, возможно лёгкая «молочная» нота.

Кислотность: низкая или отсутствует.

Тело: плотное, маслянистое.

Для кого: для любителей уютного, «вечернего» кофе без кислоты. Для капучино и латте.

Колумбия Супремо

Происхождение: Анды, высота 1200–2000 метров.

Обработка: мытая (washed).

Вкус: зелёное яблоко, цитрусы, какао, карамель.

Кислотность: средняя или высокая, яркая, фруктовая.

Тело: среднее, бархатистое.

Для кого: для тех, кто любит живую кислотность и бодрящий утренний кофе.

Сравнительная таблица

Что выбрать?

• Если вы не любите кислый кофе — выбирайте Бразилию.

• Если любите яркость, фрукты и «прозрачный» вкус — выбирайте Колумбию.

• Если не можете решить — берите оба. Сравнивать самому — самое интересное.

У нас есть и та, и другая. Обе свежей обжарки. И если хотите — сделаем помол под ваш способ заваривания.